はじめに、絞込みをするカテゴリーのIDを管理画面から調べ、
赤色の部分を <form> タグの下に記入してください。

<form method="get" id="searchform" action="<?php bloginfo('url'); ?>/">
<input type="hidden" value="5" name="cat" />

この場合、カテゴリーIDが5のカテゴリーのみ検索の対象になります。

次に紹介する方法は、絞込みするカテゴリーのドロップダウンメニューを表示する方法です。

赤色の部分を <form> タグの下に記入してください。

<form method="get" id="searchform" action="<?php bloginfo('url'); ?>/">
<?php wp_dropdown_categories('show_option_all='.__('All').'&hide_empty=0');?>

この場合、カテゴリーのドロップダウンメニューが表示され、利用者は絞込みたいカテゴリーを選択する形になります。

この優先順位を利用して、特定のカテゴリーにのみ読み込ませるテンプレートを
作成する方法があります。

例えば、カテゴリーページは通常、

category.php

が読み込まれますが、

category-3.php

のように、数字が付いている場合は、category.phpよりも優先的に読み込まれます。
上の例の場合は、カテゴリーIDが　「３」　のカテゴリーのみに適用されるテンプレートを
作成する事ができます。

どのように使うか例をあげてみます。

カテゴリーAのカテゴリーページにはタイトル、日時、抜粋を表示したいが、
カテゴリーBのカテゴリーページにはタイトルと日付のみ表示したい。

この場合、カテゴリーBのIDを管理画面から調べ、IDが　「５」　であるとしたら、
category-5.php　を作成します。

カテゴリーAのカテゴリーページは、category.phpに作成し、
カテゴリーBのカテゴリーページは、category-5.phpに作成します。

わかりにくいと思いますが、実際に作成すれば仕組みが分かると思います。

ちなみに、カテゴリーIDの調べ方は、

「管理画面」→「投稿」→「カテゴリー」に進み、カテゴリー名の上にマウスポインターを
乗せ、ブラウザの左下に表示されるアドレスの末尾に書いてあります。
（以前のバージョンでは普通に表示されていたのですが、なぜか非表示になってしましました。）

はじめに、お使いのテーマ内にある検索部分を探してください。
そして、<form>の下に赤色の文字部分を追記してください。

<form method="get" id="searchform" action="<?php bloginfo('url'); ?>/">
<input type="hidden" value="-5" name="cat" />

上の例では、－５の部分が除外されるカテゴリーになります。

除外するカテゴリーを複数指定する場合は、半角「,」で区切って入力してください。

<link rel="EditURI" type="application/rsd+xml" title="RSD" href="～/xmlrpc.php?rsd" />
<link rel="wlwmanifest" type="application/wlwmanifest+xml" href="～/wp-includes/wlwmanifest.xml" />
<meta name="generator" content="WordPress 2.7.1" />

上の2つは、Windows Live Writerを使用するための情報を示しており、
下は使用しているWordPressのバージョンを示しています。
この3つを無効にするには、利用中のテーマ内にあるfunctions.phpに以下を記述してください。

remove_action('wp_head', 'wlwmanifest_link');
remove_action('wp_head', 'rsd_link');
remove_action('wp_head', 'wp_generator');

Windows Live Writter を使用してwordpressを更新している人は少ないと思うので、
上の2つは無効にしてもかまわないと思います。

generatorはセキュリティ上表示しないほうがいいという話を聞きますが、
クラッカーはそのようなことを気にせず攻撃してきますので、非表示にしても意味がありません。

わたしは、無料でこのようなすばらしい機能を持ったWordPressを使わせてもらっている以上、
開発者に敬意の意味をこめて、generatorは表示するべきだと考えています。

条件分岐１：トップページ

<?php if(is_home()): ?> ～ <?php endif; ?>

条件分岐２：シングルページ（single.php）

<?php if(is_single()): ?> ～ <?php endif; ?>

条件分岐３：ページ（page.php）

<?php if(is_page()): ?> ～ <?php endif; ?>

条件分岐４：カテゴリー

<?php if(is_category()): ?> ～ <?php endif; ?>

それぞれの条件分岐には以下のように個別のIDを指定することができます。

<?php if(is_category('5')): ?> ～ <?php endif; ?>

この場合、IDが５のカテゴリーを指定することができます。
また、以下のように複数の条件を組み合わせることも出来ます。

<?php if(is_category('4') || is_category('6') || is_page('8') || is_home()): ?>

この場合、カテゴリーIDが4もしくは6、もしくはページIDが8、もしくはトップページ
という条件になります。